材料（4人分）

じゃが芋　200g

たまねぎ　1/4個

バター　30g

ブイヨン　400cc

牛乳　200cc

塩・胡椒　少々

生クリーム　100cc

生マッシュルーム　10個

レモンスライス　1枚

作り方　　

1. じゃが芋、たまねぎは薄切りにします。
2. 鍋にバターを入れ、(1)をソテーします。ブイヨンで柔らかく煮ます。
   荒熱を取り、ミキサーにかけます。
3. 鍋にもどし牛乳を加えます。スープの濃度を見てください）
4. 生マッシュルームはレモンスライスを加えた水で洗い、みじん切りにし(3)に入れ塩・胡椒で調味し、生クリームで仕上げます。