材料（4人分）

牛ヒレ肉　4カット

塩・胡椒　少々

じゃがいも　2個

にんにく　1片

アボガド　1/2個

トマト　1/2個

スナップエンドウ　4枚

ブロッコリー　4枝

■Ａ:アミュゼ・ステーキソース

醤油　大サジ6

みりん　大サジ2

酒　大サジ2

ワイン　大サジ3

にんにく(卸)　1片

玉葱(卸)　少々

作り方　　

1. 調味料Ａを一煮させソースにし、温めておきます。
2. 牛ヒレ肉は塩・胡椒をします。
3. ジャガイモはうす切りにし茹でて、マッシュポテトにし、塩をします。
4. スナップエンドウ、ブロッコリーは茹でておきます。
5. 牛ヒレ肉を焼き、付け合わせと共に器に盛りつけ、ソースを添えます。

マッシュポテトの固さ調整は牛乳やフレッシュクリームが良いでしょう。