材料（4人分）

■Ａ

イタリアンパセリ　1枝

チャービル　1枝

シブレット　4本

ディル　1枝

マヨネーズ　大サジ4

水　少々

海老　12尾

■Ｂ

フランボワービネガー　大サジ1

オリーブオイル　大サジ1

砂糖　少々

塩・胡椒　少々

サラダ菜　適宜

トレビス　適宜

チコリ　適宜

作り方　　

1. Ａのハーブの1/2量をみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ、水で固さを調整します。
2. 海老は背腸を取り、塩茹でした後殻を全部むきます。
3. サラダ菜、トレビス、チコリを器に盛り、(1)をソースとします。
4. Ａのハーブの1/2量をＢで和えてちらします。