材料（4人分）

鶏胸肉　1枚

塩・胡椒　少々

■Ａ

岡崎八丁みそ　60g

酒　大サジ4

砂糖　大サジ2

卵黄　1個分

プレーンヨーグルト　100g

ブラックペッパー　少々

生しいたけ　4枚

本しめじ　1/2パック

エリンギ　1本

きぬさや　4枚

作り方　　

1. 調味料Ａをあわせ鍋に入れ弱火かけて濃度が出るまで練り、ソースを作ります。
2. 鶏胸肉に塩・胡椒をしておきます。
3. 生しいたけは銀杏切り、本しめじは小房にし、エリンギは短冊切りにします。きぬさやは茹でて、せん切りにします。
4. (2)の鶏肉をフライパンで両面焼き、4等分に切り分けます。
5. 鶏肉と(3)のきのこを盛り合わせ、(1)のソースをかけ、きぬさやを飾ります。