材料（4人分）

マカロニ　200g

塩　適宜

アンチョビ　1缶

トマトホール缶　1缶

なす　1個

キノコ各種　100g

にんにく　1片

赤唐辛子　1本

ピーマン　2個

塩・胡椒　少々

EX.V オリーブオイル　適宜

作り方　　

1. パスタはたっぷりのお湯で茹でておきます。
2. オリーブオイルでにんにく、赤唐辛子を炒め、キノコ・野菜を加え炒めます。
3. トマトホール缶を加え軽く煮込みます。
4. 味を調え仕上げます。
5. パスタを盛りつけ(3)をかけます。