材料（4人分）

だいこん　10cm

にんじん　1/2本

ごぼう　1/2本

干しいたけ　4枚

青味　適宜

油揚げ　1/2枚

木綿豆腐　1/2丁

出し汁　3cup

薄口醤油　大サジ1

胡麻油　少々

作り方　　

1. 材料は次のように切っておきます。
   だいこん→5mm厚さのいちょう切り
   にんじん→3mm厚さのいちょう切り
   ごぼう→5mm厚さの輪切り
   干しいたけ→もどしていちょう切り
   油揚げ→5mm幅に切ります
2. 鍋に胡麻油を熱し(1)を炒め、出し汁を注ぎ、煮て、薄口醤油で調味し、崩した豆腐を加えます。