材料（4人分）

鶏胸肉　2枚

イタリアンパセリ　適宜

にんにく　1片

塩・胡椒　少々

ジャガ芋　2個

たまねぎ　1個

ぱせり(みじん)　少々

タイム・ローリエ　少々

エリンギ　1本

本シメジ　1/2パック

舞茸　適宜

作り方　　

1. 鶏肉に塩・胡椒し、身と皮の間にイタリアンパセリを詰め、にんにく、タイム、ローリエを散らし、しばらく置きます。
2. じゃが芋・たまねぎは皮を剥き、乱切り。
3. 鶏肉・じゃが芋・たまねぎ・キノコ類をダッチオーブンに入れ焼き上げます。