材料（4人分）

出し汁　2cup

卵　2個

薄口醤油　小サジ1

塩　少々

かまぼこ　4枚

鶏もも肉　60g

醤油　少々

生しいたけ　2枚

ぎんなん　4個

焼き麩　4個

三つ葉　少々

作り方　　

1. 卵を割りほぐし出し汁、薄口醤油、塩を合わせ、濾しておきます。
2. 鶏もも肉は一口大にし醤油少々振ります。生しいたけはいちょう切り、焼き麩は水にてもどし、絞ります。
   かまぼこは薄切り、銀杏は殻をむきます。
3. 器に具を入れ(1)の地を注ぎ、蒸し器で蒸します。