材料（4人分）

■トマトソース

トマト　1個

トマトホール缶　240g

玉葱　1/2個

にんにく　1片

ベーコン　30g

サラダ油　30cc

ローリエ　1枚

バジルホール　少々

ブイヨン　400cc

スパゲッティー　300g

塩

茄子　1個

作り方　　

1. トマトは皮を湯むきし、種を取り1cm角にします。
2. 玉葱はみじん切り、にんにくはつぶします。ベーコンは小さく切ります。
3. 鍋にサラダ油を熱しベーコンを軽く炒め、にんにく、たまねぎを入れ炒めます。
4. (3)にトマト、トマトホール缶、ブイヨンを入れ、スパイスとともに煮ます。
   スパゲッティーはたっぷりの湯に塩を入れ茹でます。
   茄子は1cm厚さの輪切りにしソテーにしスパゲッティーに添え、トマトソースをかけます。