材料（4人分）

ひや麦　2束

もめん豆腐　1丁

豚ミンチ　80g

江戸葱(みじん切)　1本

■混合調味料Ａ

醤油　大サジ1

トウバンジャン　小サジ1

テンメンジャン　大サジ3

塩　少々

鶏ガラスープ　1/2cup

■水溶き片栗粉

水　大サジ1

片栗粉　大サジ1

作り方　　

1. 中華鍋に豚ミンチ・江戸葱を炒め、混合調味料を入れます。
2. 茹でた豆腐を入れ一煮し、水溶き片栗粉で濃度をつけておきます。
3. ひや麦を少し固めに茹でます。茹で上がりに油を少々ふり混ぜ器に盛ります。
4. (2)のマーボー豆腐をかけます。