材料（4人分）

ホタテ貝柱　12個

塩・胡椒　少々

EX.V.オリーブオイル

スナップエンドウ

姫にんじん　適宜

パプリカ赤・黄　適宜

ブロッコリー　適宜

紅しぐれ大根　適宜

赤大根　適宜

ビタミン緑大根　適宜

インゲン　適宜

チキンスープ　2cup

塩・胡椒　少々

海ぶどう　100g

作り方　　

1. ホタテ貝柱は塩・胡椒し、しばらくおきます。
2. 野菜類は食べよい大きさに切り、チキンスープで蒸し煮にし加温しておきます。
3. (1)をフライパンでソテーします。
4. (2)(3)を盛り、海ぶどうを飾ります。

※チキンスープを煮詰めソースにしても良いでしょう。

※盛りつけ後、器に塩・胡椒を散らしても良いでしょう。