材料（4人分）

ご飯　2人分

アサリ　200g

青葱　2本

江戸葱　1本

にんにく　1片

赤唐辛子　1本

酒　大サジ1

醤油　大サジ3

サラダ油　適宜

作り方　　

1. アサリはよく洗いフライパンで蒸して身を取っておきます。
2. 葱は斜め切りにし、にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取ります。
3. 中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく・赤唐辛子を炒め、葱・あさりを入れます。
4. 酒・醤油で調味します。
5. 器にご飯を盛り、あさり炒めと汁を盛ります。

※お好みで、胡麻油を加えても、風味が良いでしょう。