材料（4人分）

牛肉薄切り　240g

塩・胡椒　少々

サラダ油　大サジ3

玉葱　2個

マッシュルーム　50g

薄力粉　大サジ6

トマトピューレ　1/2cup

チキンスープの素　少々

ローリエ　1枚

塩・胡椒　少々

トマトケチャップ　大サジ2

ウスターソース　大サジ2

醤油　大サジ1

赤ワイン　大サジ3

ナツメグ　少々

レモンジュース　1/2個分

ご飯　人数分

パセリ(みじん)　少々

にんにく　好みで

作り方　　

1. 牛肉に塩・胡椒をし玉葱は7ミリ幅の半月切りにしておきます。
2. マッシュルームは薄切りにします。
3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉葱を炒め、(1)・(2)を加え更に炒め、薄力粉を振り入れ、粉が消えたところで、トマトピューレを入れます。
4. 湯を入れチキンスープの素を入れて煮て、調味料を加えます。ローリエ・ナツメグを入れ、アクを取り、約20分煮ます。
5. 仕上げに好みで、レモンジュースを入れます。
6. 器にご飯・ハッシュドビーフを盛ります。