材料（4人分）

なす　4個

じゃが芋　2個

サラダ油　少々

市販ミートソース缶　1缶

塩・胡椒　少々

■ホワイトソース

バター　大サジ2

薄力粉　大サジ4

牛乳　2cup

塩・胡椒　少々

溶けるチーズ　適宜

パセリ(みじん)　少々

作り方　　

1. ナスはガクを取りたて5mmに切り塩を少々振ります。
2. じゃが芋は皮をむきなすと同じく切り水にさらします。(輪切り方向)
3. ホワイトソースを作ります。
   鍋にバターをいれ加熱し、薄力粉を入れよく炒め牛乳でのばし、塩・胡椒をします。
4. (1)・(2)をフライパンでソテーします。
5. グラタン皿になす&じゃが芋・ミートソース・ホワイトソースをそれぞれ盛り付け、チーズを振りオーブン又はグリルで焼きます。