材料（4人分）

豚肉ロース薄切り　12枚

塩・胡椒　少々

小麦粉　少々

梅干(果肉)　大サジ4

マヨネーズ　大サジ4

卵黄　1個分

卵(溶き卵)　1個分

ガルニチュール(付け合せ)　適宜

じゃが芋　4個

グリーンアスパラガス　4本

トマト　1/2個

ブロッコリー　4枝

作り方　　

1. 豚ロース薄切り肉に塩・胡椒をし小麦粉を薄く振っておきます。
2. 梅干(果肉)とマヨネーズ・卵黄を合わせておきます。
3. (1)に(2)をのせ、折りたたみ、表側にも塩・胡椒・小麦粉をつけ溶き卵をつけ、フライパンで両面焼き上げます。
4. じゃが芋はグリルで焼き芋にし、グリーンアスパラガス・ブロッコリーは塩茹でにしておきます。
5. (3)・(4)を盛り合わせ、ポテトチップスを添えます。