材料（4人分）

ご飯　4人分

豚バラ肉　100g

ネギ　2本

卵　4個

塩・胡椒　少々

サラダ油　適宜

梅干(大)　8個

ガラスープ　400cc

片栗粉　大サジ4

塩・胡椒　少々

卵白　2個分

作り方　　

1. 中華鍋に油を熱し豚肉・ネギを炒め、卵を加え、ご飯を入れ炒め、途中調味し、炒飯を作り器に盛ります。
2. トリガラスープに塩・胡椒で調味し、梅干を加え、水溶き片栗粉で濃度をつけ、卵白を流し入れ軽く混ぜます。
3. (1)の炒飯に(2)の梅あんをかけます。