材料（4人分）

さつま芋　600g

砂糖　120g

薄力粉　150g

白玉粉　15g

水　大サジ 1・1/2 〜 2

作り方　　

1. さつま芋は厚めに皮をむき(アク線の内側をむきます)さいの目切りにし砂糖をまぶし20〜30分置きます。
   ※芋からかなり水分が出ます。
2. 芋に白玉粉をまぶし溶けたら薄力粉を振り、水を加減で加えます。
3. 蒸し器に和布巾を絞り敷、適量を入れ強火で約30分蒸しあげます。