材料（4人分）

季節魚　4切

オリーブオイル　大サジ1

ローリエ　1枚

オレガノ　少々

塩・胡椒　少々

じゃがいも　1個

ベーコン　4枚

たまねぎ　1/2個

にんじん　1/2本

セロリ　1本

トマト　1個

にんにく　1片

オリーブオイル　大サジ1

ローリエ　1枚

水　700cc

洋風コンソメの素　1個

塩・胡椒　少々

ハーブ各種
セルフィーユ・ディル・エストラゴン他

作り方　　

1. 季節魚に塩・胡椒・ローリエ・オレガノを振り、20分位オリーブオイルでマリネします。
2. にんにくは薄切りにし、他の材料は全て1cm角に切ります。
3. 鍋にオリーブオイルを入れ(1)を炒め、水を入れ、コンソメの素・ローリエを入れてアクを取り、塩・胡椒で調味します。
4. (1)の季節魚をフライパンで両面焼きます。
5. (3)のミネストローネを盛り、(4)の季節魚を乗せます。
6. ハーブを飾ります。