材料（4人分）

サーモン又は甘塩鮭　4切

白ワイン　大サジ3

塩・胡椒　少々

ゆで卵　2個

春雨　30g

なば菜　1/2束

マヨネーズ

パイシート　1袋

■タルタルソース

マヨネーズ　150g

タマネギ(みじん)　1/2個分

ピクルス(みじん)　1本

ケーパー(みじん)　大サジ2

パセリ(みじん)　1枝分

ゆで卵(みじん)　1個

塩・胡椒　少々

艶出し用卵　1個

※ベーキングシート

※刷毛

作り方　　

1. サーモンは塩・胡椒をし、ワインを振ります。
2. 春雨は熱湯で戻し、なば菜は茹でておきます。
3. ゆで卵はみじん切りにします。
4. (1)(2)(3)をパイシートで包み、艶出し卵を塗ってオーブンで焼きます。
   オーブン温度220℃×約20分
   ※焼き上がりを切り分け、盛り付けます。
5. マヨネーズ以下の材料を合わせ、タルタルソースを作ります。