材料（4人分）

■Ａ

卵黄　4個分

塩　小サジ1/4

砂糖　60g

水　70cc

サラダ油　60cc

■Ｂ

薄力粉　110g

ベーキングパウダー　小サジ1/2

■Ｃ

卵白　5個分

砂糖　50cc

作り方　　

1. (B)の粉を合わせ、2〜3回ふるいます。
2. (A)の卵黄を泡立て、途中塩・砂糖を加え、水を3〜4回に分けて入れ、次にサラダ油を3〜4回に分けて入れます。
3. (C)の卵白と砂糖を分け入れながら泡立てておきます。
4. (2)に(3)を入れ、型に流し入れます。
5. 170℃のオーブンで約10分焼き、150℃に下げて約40分位焼きます。
   竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。

※焼き上がりは、オーブンから出し、さかさにし、冷まします。

※お好みで、生クリームを添えてもよいでしょう。