材料（4人分）

サーモン　300g

新タマネギ　3個

にんじん　50g

セロリ　1本

塩・胡椒　少々

薄力粉　少々

EX.V.オリーブオイル　大サジ3

オレガノ　少々

レモンジュース　100cc

砂糖　少々

ハーブ各種　適宜

作り方　　

1. サーモンに塩・胡椒を振りしばらく置きます。
2. 野菜は薄切りにし、塩を振ります。
3. (2)にレモンジュース・塩・砂糖を加えます。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)のサーモンをソテーし、器に入れ、(3)をかけ、味をなじませます。