材料（4人分）

地鶏もも肉　2枚

塩・胡椒　少々

ズッキーニ　1本

茄子　1個

カボチャ　1/4個

オクラ　8本

パプリカ　赤　1/4個

パプリカ　黄　1/4個

ミニトマト　8個

しし唐辛子　8本

■ソースＡ

醤油　大サジ6

みりん　大サジ2

酒　大サジ2

赤ワイン　大サジ3

にんにく(卸)　1片(10g)

たまねぎ(卸)　1/4個

本だし　小サジ1

作り方　　

1. ソースＡをあわせ一煮立ちさせておきます。
2. 地鶏は皮目にフォークで刺し、塩・胡椒をしておきます。
3. 野菜は食しやすい大きさに切り、茄子は塩をしておきます。
4. (2)の鶏肉を両面焼き、野菜も焼きます。
5. 鶏肉・野菜を盛りつけ、(1)のソースをかけます。