材料（4人分）

三重豚(バラ肉)

オクラ

茄子

ズッキーニ

玉葱

人参

つる菜

つるむらさき

梅干し

塩・胡椒

サラダ油

作り方　　

1. 豚肉は3cm長さに切ります。
2. 野菜は好みの形に切ります。
3. フライパンを熱し、豚肉を炒め、完全に熱が入ってから火の通りにくいものから順に炒めます。
4. 塩・胡椒で味を調えます。

ツルムラサキ
(インドのほうれん草)

ビタミン豊富、カルシウム牛乳より多い健康食品。骨を丈夫にし、骨粗鬆症の予防によいです。
ガンや老化を予防するβ-カロチンやVCをふんだんに含んでいます。