材料（4人分）

なす　4本

江戸葱　2本

にんにく　1片

生姜　1片

赤唐辛子　1本

■調味料Ａ

トマトケチャップ　1/2カップ

チキンスープ　1/2カップ

塩・胡椒　少々

■水溶き片栗粉

片栗粉　大サジ2

水　大サジ2

作り方　　

1. 江戸葱、にんにく、生姜はみじん切りにします。
2. 調味料Ａを合わせておきます。
3. なすを一口大の乱切りにします。
4. フライパンに(1)を炒め(3)の茄子を炒めます。(2)の調味料Ａを加え、水溶き片栗粉で濃度をつけ、器に盛ります。