材料（4人分）

うど　2本

粒みそ　30g

■酢みそ

西京みそ　50g

酒　少々

みりん　少々

酢　30cc

生しいたけ

作り方　　

1. うどの穂先は焼きます。
2. 鍋に西京みそ、酒、みりんを入れ練り上げます。
3. (2)に酢を少量ずつ加え濃度を調整しながら和わせます。
4. うどの皮をむき、乱切りにし(3)の酢みそで和えます。
5. 生しいたけは焼きしいたけにし、それぞれ盛り合わせます。