材料（4人分）

タラの芽　適宜

山独活　適宜

せり　適宜

こごみ　適宜

ブロッコリー　適宜

アスパラガス　適宜

▼下地

水　100cc

酒　100cc

みりん　15cc

薄口醤油　15cc

濃口醤油　5cc

▼ドレシングベース

酢　60cc

エキストラバージンオイル　少々

塩・胡椒　少々

作り方　　

1. 下地を合わせておきます。
2. 山菜は塩茹でし、下地に浸しておきます。
3. 食す直前にドレシングベースをかけます。