材料（4人分）

干し茄子　4本分

油あげ　5枚

生姜　1片

出し汁　800cc

薄口醤油　100cc

みりん　100cc

作り方　　

1. 茄子は水に浸しもどしておきます。
2. 油あげは短冊切りにし生姜はせん切りと薄切りにしておきます。
3. 鍋に出し汁、調味料を合わせ、茄子、油あげを入れ、一煮立ちさせ沸騰したところで生姜の薄切りを散らします。
4. 煮上がりを器に盛りせん切り生姜を添えます。