材料（4人分）

長なす　2本

ピーマン　4ヶ

ブロッコリー　1/2株

エンドウ　4本

パプリカ　少々

アンチョビフィレ缶　1缶

塩胡椒　少々

スタッフドオリーブ　少々

ケッパー　少々

作り方　　

1. 長茄子は皮をむき、他の野菜は食べ良い大きさに切ります。
2. 多めのオリーブオイルに(1)を入れ加熱します。
3. アンチョビ、塩、胡椒しそのまま冷まします。
4. (3)にスタッフドオリーブ、ケッパーを加えます。