■ブロッコリーと鶏肉のくず煮
材料(4人分)
ブロッコリー 1株
鶏もも肉 1枚
■A
出し汁 800cc
みりん 100cc
薄口しょうゆ 100cc
吉野くず粉 適宜
作り方
ブロッコリーは塩水に浸し、たっぷりの湯で茹でます。
鶏肉は一口大に切り、吉野くず粉をまぶし、茹でます。
Aを合わせ沸騰したら鶏肉を入れ、一煮立ちさせブロッコリーを入れます。
水溶きくず粉で濃度をつけ、お好みで柚子皮を散らします。
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