材料（4人分）

茄子　2本

スナップエンドウ　12枚

キヌサヤ　12枚

ズッキーニ　1本

トマト　1個

にんにく(スライス)　1片分

バジル(塩漬け)

塩・胡椒

サラダ油

作り方　　

1. 茄子は食べ良い大きさに切り、塩を軽くふって水分を取ります。
2. スナップエンドウ、キヌサヤは筋を取ります。
3. ズッキーニは茄子と同様にします。
4. トマトは乱切りにします。
5. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくの香りを移し、(1)(2)(3)(4)を炒めます。
6. 塩漬けバジルをみじん切りにし(5)に加えます。

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