材料（4人分）

パスタ(パスタミーエ)　200g

トマトジュース　400cc

トマト　3個

桃　1個

レモンジュース　60cc

塩・胡椒　少々

ゼラチン　6g

ルッコラ　少々

バジル　少々

ミント　少々

エキストラバージンオイル　30cc

作り方　　

1. トマトはさいの目切りにし、桃は乱切りにし、桃にレモンジュースをかけておきます。
2. トマトジュースは温めゼラチンを加え、(1)と合わせ、塩・胡椒で調理し、冷ましておきます。
3. パスタは約2分間ゆで、冷水にて冷たく冷やし、水気を切りオリーブオイルをまぶしておきます。
4. ルッコラ他をちぎり、パスタと合わせて器に盛り、トマトソースをかけます。

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