材料（4人分）

茄子

オクラ

しし唐辛子

トマト

かぼちゃ

■薬味(A)

にんにく(ミジン)　1片

みょうが(ミジン)　4個

大葉(ミジン)　5枚

生姜(ミジン)　1片

青ねぎ(小口切)　4本

■加減酢

酢　大サジ2

酒　1/2cup

砂糖　大サジ1

醤油　大サジ5

かつお節　10g

ポン酢　大サジ2

揚げ油　適宜

作り方　　

1. 加減酢の調味料を鍋で一煮し冷まして置きます。
2. 薬味(A)を準備して置きます。
3. 茄子は皮をむき、水に晒します。オクラ、しし唐辛子は串を打ち、トマトは輪切りにし、かぼちゃは一口大に切っておきます。
4. (3)を油で揚げ(1)に浸し、(2)の薬味を加えます。
5. 器にトマトを敷き(4)を盛りつけます。

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