材料（4人分）

明太子　2腹

じゃが芋　3個

パセリ(みじん)　1枝

バター　30g

塩・胡椒　少々

レッドペッパー　少々

ブロッコリー　1/4個　※ブロッコリー以下飾り野菜とします。

トマト(中)　1個

スナップエンドウ　4枚

グリーンアスパラガス　4本

チャービル　1枝

作り方　　

1. じゃが芋は千切りにしておきます。(水に晒しません)
2. ボールに(1)・パセリ・明太子・バターを混ぜ合わせ、塩・胡椒で調味します。
3. フライパンに(2)を入れ、中火〜弱火で両面焼きます。
4. 切り分け器に盛り、ベビーリーフを飾ります。

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