材料（4人分）

真鯛　片身

塩　少々

もめん豆腐　１丁

■A

菜の花　1/2束

グリーンアスパラガス　４本

スナップエンドウ　４ケ

パプリカ　赤　黄　各1/4ケ

サラダ油

薄口醤油

作り方

1. (A)の野菜は茹で、冷水に取りしぼっておきます
2. 真鯛は切り身にし、塩少々ふりしばらく置きます。
3. もめん豆腐を４等分にし真鯛を乗せ、蒸し器で約15分蒸します
4. (3)に茹で野菜を飾り１分位蒸し上げます
5. 食べる直前にサラダ油と薄口醤油をかけます。

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