材料（4人分）

花びら茸　2パック

サーモン

■A

ブロッコリー　1/2株

グリーンアスパラガス　4本

スナップエンドウ　4枚

トマト　1/2個

■B

ブラックオリーブ

グリーンオリーブ

オリーブオイル

塩・胡椒　少々

パセリ（みじん切）

トマト（みじん切）　1/2個

作り方

1. 花びら茸は小房にしておきます
2. サーモンは短冊切りにし、塩・胡椒します
3. 添え野菜は下茹でし、冷水に取っておきます
4. (B)のブラックオリーブ、グリーンオリーブを細かいみじん切りにし、オイルと合わせソースにしておきます。
5. サーモンと花びら茸をソテーし、器に盛り、ソースを飾ります。

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