材料（4人分）

茄子　2本

みょうが　1本

酢　10cc

練り辛子　少々

塩　少々

作り方

1. 茄子はたて半分に切り、斜目薄切りにします。 みょうがも同様にします。
2. 塩に浸しアク抜きし、絞ります
3. みょうが、茄子をボールに入れ、練り辛子で和えます。

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