材料（4人分）

いわし　15尾

■A

出し汁　400cc

みりん　100cc

濃い口醤油　100cc

生姜(うす切り)　20g

梅干し　3〜5ケ

作り方　　

1. いわしの頭、内臓等下処理し、熱湯をかけます。
2. 鍋にいわしを入れAを入れ熱し沸騰したところで、生姜を入れ梅干を入れ、煮汁が少なくなるまで、煮詰めます。

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