材料（4人分）

茄子　2本

しし唐辛子　6本

赤パプリカ　少々

■A

出し汁　500cc

みりん　100cc

薄口醤油　100cc

揚げ油　適宜

作り方　　

1. Aの調味料を合わせ、鍋で煮ます。
2. 茄子は乱切り、しし唐辛子は竹串で穴を開け、揚げ油で揚げます。
   途中細切りのパプリカを加え煮汁が1/3減ったら出来上がりです。

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