材料（4人分）

カ　キ　400g

白ワイン　100cc

玉　葱　1/2個

人　参　1本

じゃが芋　1個

ベーコン　80g

セロリ　1本

ブロッコリー　1/2株

牛　乳　400cc

チキンコンソメ　1個

水　300cc

塩・胡椒　少々

薄力粉　50g

バター　30g

片栗粉　適宜

作り方　　

1. カキは片栗粉をふり、水洗いし、よごれを流し洗います
2. 材料の野菜は1cm角の細の目切りにします
   ベーコンも同様にしておきます
3. カキは白ワイン蒸しにし、カキの身を取り出しておきます
   （残りのワインは使用します）
4. 鍋にサラダ油、バターを入れ(2)を炒め薄力粉をふり入れます
5. (4)に(3)のワイン、牛乳を入れ、チキンコンソメを加えて煮ます。
   途中調味し、カキを入れ、生クリームで仕上げます。

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