材料（4人分）

生節　半身

ズッキーニ　黄　1本

ズッキーニ　緑　1本

茄子　2本

パプリカ　赤　1/2ケ

グリーンアスパラガス　4本

ブロッコリー　1/4株

アーリーレッド　適宜

玉葱　適宜

昆布出汁　400cc

塩　少々

ゼラチン　10g

作り方　　

1. 生節は薄くスライスし、塩、ブラックペッパーをし、オリーブオイルでマリネしておきます。
2. 野菜は食べよい大きさに切ってソテーし、冷やしておきます。
3. 昆布出汁に塩をし、ゼラチンで冷やし固め、後刻みます。
4. それぞれを盛り合わせ、ジュレをかけます。

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