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材料（4人分）
マコモダケ 2〜3本
生しいたけ 4枚
エリンギ 1本
本シメジ 1本パック
舞茸 1本パック
ぎんなん 12個
パスタ(ペンネ) 100g
かぼちゃ 100g
ソースポモドーロ 2cup
塩・胡椒 少々
アンチョビフィーレ 4枚
にんにく 2片
赤唐辛子 1本
EXオリーブオイル 適宜
パルミジャーノ・
レジャーノ 適宜
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作り方
- マコモダケは短冊切りにします。
- キノコは食べよい大きさに切り合わせておきます。
- ぎんなんは皮をむきます。
- にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を取ります。
- ペンネを茹でておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、(4)を炒め、(1)(2)(3)を炒め、塩・胡椒で調味します。
- かぼちゃはグリル焼きし、アンチョビとともに(6)に加えます。(6)にペンネも加え混ぜ味をなじませて器に盛り、ポモロードソースをかけ、パルミジャーノ・レジャーのを散らします。
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