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ハヤシライス

材料(4人分)

牛肉薄切り 240g

塩・胡椒 少々

サラダ油 大サジ3

玉葱 2個

マッシュルーム 50g

薄力粉 大サジ6

トマトピューレ 1/2cup

チキンスープの素 少々

ローリエ 1枚

塩・胡椒 少々

トマトケチャップ 大サジ2

ウスターソース 大サジ2

醤油 大サジ1

赤ワイン 大サジ3

ナツメグ 少々

レモンジュース 1/2個分

ご飯 人数分

パセリ(みじん) 少々

にんにく 好みで

作り方  

  1. 牛肉に塩・胡椒をし玉葱は7ミリ幅の半月切りにしておきます。
  2. マッシュルームは薄切りにします。
  3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉葱を炒め、(1)・(2)を加え更に炒め、薄力粉を振り入れ、粉が消えたところで、トマトピューレを入れます。
  4. 湯を入れチキンスープの素を入れて煮て、調味料を加えます。ローリエ・ナツメグを入れ、アクを取り、約20分煮ます。
  5. 仕上げに好みで、レモンジュースを入れます。
  6. 器にご飯・ハッシュドビーフを盛ります。

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