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じゃことひじきのイタリアンソテー

材料(4人分)

ちりめんじゃこ 80g

乾燥ひじき 10g

ズッキーニ 1本

パプリカ(赤) 1個

パプリカ(黄) 1個

トマト 1個

バジル 適宜

にんにく 1片

 

オリーブオイル 適宜

白ワイン 大サジ3

水 大サジ3

塩・胡椒 少々

作り方  

  1. 乾燥ひじきは水で洗いザルに上げます。
  2. ズッキーニ・パプリカ・トマトは一口大に切り、にんにくは薄切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒め香りを出し、(2)・(1)を炒めます。
  4. (3)にちりめんじゃこを加え、白ワイン・水を加え、塩・胡椒で調味し、バジルを加え仕上げます。

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