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パウンドケーキ

材料(4人分)

薄力粉 150g

ベーキングパウダー 小サジ1弱

砂糖 100g

バター 110g

卵 2個

牛乳または水 小サジ2

バニラエッセンス 1滴

バナナ 1本半

■準備

材料は全て計っておく。

バターは温室で柔らかくしておく。

バナナはフォークでつぶし、色が悪くならないようにレモン汁をかけておく。

卵は常温にしておく。

粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。

オーブンはころあいを見て170℃に温めておく。

作り方  

  1. バターをクリーム状にする。
    ボールにバターを入れ泡立て器でマヨネーズのような柔らかいクリーム状に混ぜる。
  2. 砂糖を加えてふわっとするまで混ぜる。
    砂糖を一度に加えてかき立てる。バターと砂糖の中に空気が取り込まれるにつれ、全体が白っぽくなってくる。砂糖のざらざらが目立たなくなって、ふわっと軽くなるまで混ぜる。
  3. 卵を加える。
    卵を1個ずつ加えながら混ぜる。
  4. バニラエッセンス・バナナ・粉・牛乳を加える。
    バニラエッセンスを落として軽く混ぜ、バナナを加え、ふるった小麦粉を一度に加え、切り込むようにさくりと、粉が見えなくなるまでよく混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜる。
  5. 型に入れる。
  6. 焼く。

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