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花見だんご

材料(4人分)

上新粉 200g

砂糖 150g

ぬるま湯 200cc

食紅 少々

よもぎ粉 少々

塩 少々

片栗粉 適宜

竹串 12本

作り方  

  1. 上新粉・砂糖・塩をボールに合わせ、50℃くらいの湯を加え混ぜます。
  2. 蒸し器にて25分位蒸し、すり鉢にて、つき、3等分します。
  3. 食紅・よもぎ粉をそれぞれ入れ混ぜ、手に片栗粉をつけ、成形し、串を打ち、再度蒸し器にて、約15分蒸します。
  4. 蒸し上がりは、すばやく、うちわで冷まします。

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