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シフォンケーキ

材料(4人分)

■A

卵黄 4個分

塩 小サジ1/4

砂糖 60g

水 70cc

サラダ油 60cc

■B

薄力粉 110g

ベーキングパウダー 小サジ1/2

■C

卵白 5個分

砂糖 50cc

作り方  

  1. (B)の粉を合わせ、2〜3回ふるいます。
  2. (A)の卵黄を泡立て、途中塩・砂糖を加え、水を3〜4回に分けて入れ、次にサラダ油を3〜4回に分けて入れます。
  3. (C)の卵白と砂糖を分け入れながら泡立てておきます。
  4. (2)に(3)を入れ、型に流し入れます。
  5. 170℃のオーブンで約10分焼き、150℃に下げて約40分位焼きます。
    竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。

※焼き上がりは、オーブンから出し、さかさにし、冷まします。

※お好みで、生クリームを添えてもよいでしょう。

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